咖啡×日嚐【012 Sep. 2018】:咖啡界的千面女郎╳14

近年來除了在咖啡豆本身風味上的開發與精進之外,有一群咖啡人也在潛心研究引起更多客人共鳴的咖啡類飲品,可能調上酒精,或許添加果汁,當然也許遵循傳統製作方法,但卻在味覺或視覺上力求精進,把一杯樸實無華、略顯單調的咖啡,加入更多創意和趣味,甚至昇華至藝術境界。

面對這些萬種風情的千面女郎們,愛咖啡的你和不愛咖啡的你,看完本期的介紹後,請務必一一品嚐,不管你喜愛咖啡有幾分,嚐過之後,必定有一味能讓你多愛咖啡一些些!

咖啡×日嚐【012號 Sep. 2018】
語言:繁體中文
上架日:2018/9/1
售價:69元
■電子雜誌
■哪裡買:請見合作單位說明

【內容簡介】

§主題企劃§
咖啡界的千面女郎╳14
Part1咖啡其實是千面女郎:3家手藝出眾的花式咖啡館
Part2是咖啡師還是藝術家?!:11家讓人驚歎不已的咖啡館

OLD MAJOR Coffee/小城外珈琲 Café CityNorth/My cofi/未秧咖啡/Yasumi cafe/why東西/理性&感性cafe’/Design cafe/某咖啡 Mau Coffee/曙‧初見咖啡/喫茶店 香/Milkglider Latteartist Unity/Saturn Landing Turkish Coffee/沛二 / what the shot

§咖啡人§
「孵珈琲洋行」 王瀚霆:孵一個共生共好的咖啡平台

§戀物咖§
手帳與鉛筆的變身

§知識咖§
巴洛克古典與現代爵士的奇幻交織

§音樂咖§
讓經典發光,並反射出無窮可能性

§微笑咖§
每天每天,給自己一個微笑的理由

【編輯咖】

給自己,更愛咖啡多一些的理由

精品咖啡(Specialty Coffee)的崛起,特別重視咖啡豆的產地、處理方法,既然強調咖啡本身豐富多樣的風味,在飲用上當然推薦以品嚐原味為主。

不過,身邊確實有朋友對於「黑咖啡」的接受度始終提升不了,更加害怕踏入那些強調「不咖糖奶」咖啡館,也是不爭的事實。假如,我們將咖啡設定位為「生活文化」的環節,那麼,喝咖啡必須有自然且愉悅的情境,不該產生令人卻步的壓力才是正道。

多年前娜編曾在聚會後,看著平日對於咖啡並不熱衷的朋友點了一杯「蓮花拿鐵」,她對即將上桌的飲品充滿期待,不常喝這類花式咖啡的我也一邊幻想:「是有一朵蓮花形狀拉花的拿鐵?是白色奶泡上浮現一朵緩緩綻開的乾燥蓮花?又或者是……」咖啡上桌後終結我倆的白日夢,就是一杯完全沒有拉花的一般拿鐵咖啡,我們問服務人員蓮花在哪?她指著咖啡碟上的小餅乾解釋,這是附贈「Lotus」餅乾的Latte !(Lotus 意即「蓮花」,是比利時的餅乾品牌。)

雖然,這杯蓮花拿鐵粉碎了我們無盡的美好想像,但不可否認的,近年來除了在咖啡豆本身風味上的開發與精進之外,有一群咖啡人也在潛心研究引起更多客人共鳴的咖啡類飲品,可能調上酒精,或許添加果汁,當然也許遵循傳統製作方法,但卻在味覺或視覺上力求精進,把一杯樸實無華、略顯單調的咖啡,加入更多創意和趣味,甚至昇華至藝術境界。面對這些萬種風情的千面女郎們,愛咖啡的你和不愛咖啡的你,看完本期的介紹後,請務必一一品嚐,不管你喜愛咖啡有幾分,嚐過之後,必定有一味能讓你多愛咖啡一些些!

【刊物簡介】
咖啡×日嚐 The daily life of coffeeholics
上架日:每月1日
出版社:華雲數位

追尋台灣特色咖啡館途中,發掘人&咖啡&物幸福密碼的原創誌。

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華雲數位希望能與華文創作者,一起將內容的影響力極大化,短程目標從數位與紙本出版品出發,規劃合適出版品。長遠則與作者一同建構合適的獲利模式,使創作者更能放心聚焦於創作本身。
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