不能沒有你,宵夜必備材料

宵夜材料的首要條件就是協調性,關鍵點在必須要能跟其他材料融合,組合出錦上添花的美妙滋味。第二條件是要容易保存,保存期限較長的罐頭料理就是首選。

●壓縮餅乾(營養口糧)

可以泡在牛奶裡吃,也可以掰開烤著吃,或用油煎一下灑糖吃也很美味的壓縮餅乾。為了可以在嘴饞的晚上清爽無負擔的享受壓縮餅乾,請務必要在家放一包救急存糧。

●蒟蒻(洋菜)

在做涼拌螺肉時,以蒟蒻代替細麵就可以大幅減少卡路里。有嚼勁又柔潤的口感是最大優點!除此之外,也可以用蒟蒻代替年糕或麵類等多樣料理,涼拌蒟蒻、蒟蒻沙拉、蒟蒻辣炒年糕、蒟蒻宴會小點等等。購買時請務必注意保存期限。

●蕃茄罐頭

除了製作義大利麵外,蕃茄罐頭的用途可多著呢!將蕃茄罐頭跟泡麵拌在一起就會變成特色炒泡麵,也可做成具有風味的蕃茄濃湯,或簡易版比薩。

●泡麵

泡麵與調理粉分別可以有多樣的用途。泡麵可成為各種炒麵或當零嘴吃的方塊泡麵,也可做成正流行的混搭2種泡麵。泡麵果然是王道。

●午餐肉罐頭

午餐肉飯糰、午餐肉丼、午餐肉排、午餐肉鍋等等,直到現在還在開發午餐肉的新吃法。罐頭肉不僅容易保存又好吃,只要可以好好調整罐頭肉的鹽分,就可以成為超讚的宵夜材料。

●奶油濃湯調理粉

夜晚忽然想吃油膩膩的奶油料理(Carbonara)。不過家裡當然不會有鮮奶油吧!因為保存期限短又不容易保存。這時奶油濃湯調理粉就是最佳材料。放入奶油濃湯調理粉與牛奶後,適度調整濃度烹煮,就可以製作出性價比極高的奶油醬汁。

●起士

莫札瑞拉起士與切達起士都廣受普羅大眾喜愛。加入起士能加深風味,讓料理變得更好吃。雖然起士裡面也有脂肪,但已經被乳化而容易消化,起士裡的維生素B2也能讓脂肪變得更容易燃燒。

●雞胸肉

雞胸肉在韓國已變成可以在超市購買的熱門材料,這都是拜雞胸肉罐頭所賜(注:台灣好市多有販售)。蛋白質豐富但熱量低的減肥熱門食材變成了罐頭,因耐放又好用,獲選為宵夜材料,可以廣泛使用在各種拌炒料理與沙拉料理。

資料來源:《10分鐘完成的小份量料理90道》

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