尋訪咖啡館裡最美的風景:專訪《咖啡×日嚐》主編

咖啡館裡最美的風景是?有人會說是室內擺設,有人會說是咖啡與餐點的擺盤,但《咖啡×日嚐》特約主編Anna C.C.,她認為咖啡館最美的風景是——人。

創刊號特別專訪Anna,聊聊這本電子雜誌的起源,以及她與咖啡館的相遇。


因為工作與Anna(以下稱安娜)結識,交換了臉書,見她經常各地探訪咖啡館,而每每拍攝出來的照片與描述的文字,都讓人好動心。問她為什麼會特別獨鍾咖啡,她說:
「許多年前,我在剛出社會的時候,在一家知名西餐廳,接觸到『卡布奇諾』這種咖啡。我當時想:『哇!竟然有這麼好喝的咖啡!』就此愛上了義式咖啡。後來我離開工作,變成SOHO 族,有更多時間到處走、到處看。尤其近兩年,拜訪的咖啡館更多了。」
她曾是每日超時工作的工作狂,累積多年的疲憊,讓她毅然決然辭去工作,決定以後「只工作不上班」。

發現巷弄裡的驚喜

多數人一天至少有八個小時被綁在一個固定的辦公範圍。好不容易下班了,往往精疲力竭,只想趕快回家休息。但安娜不一樣。

「我喜歡散步。改變工作型態後,我有很多時間可以走路。如果只是沒有目標的漫步,過程中發現什麼特別的店家,我就會進去看一看。若沒有辦法馬上拜訪,就拍下來,下次再去。」

因為喜歡散步,所以多了時間「東張西望」。

從店主或店員口中聽到的諸多故事與知識,豐富了她的生活。

她喜歡在一開店的時候,就進到店裡。因為這個時間人潮較少,店主或店員都比較有時間講話。甚至,他們會招待一些開店時準備的小東西,讓客人品嚐之後,給予回饋。

「我覺得每個人去到一家咖啡館,可能是因為網路上的推薦文,也可能是偶然進入,無論是哪一種,都應該試著去感受、去問,找到真正適合自己的味道與體驗,這樣,才能讓自己不虛此行。」

找到專屬自己的咖啡體驗

安娜喜歡拜訪不一樣的咖啡館,但有些時候,她也會回頭拜訪去過的店家。因為,獨立咖啡店是個有機體,會因為店主的想法不斷地調整進化。可能是技術提昇,可能是產品改變,也可能擺設不一樣了。再次到訪,還是能得到驚喜。

「我希望透過《咖啡×日嚐》,讓大家看到台灣有許許多多很有特色與想法的咖啡館。更希望讀者們可以打開自己的感官,去看、去嚐、去聽,去感受自己眼前的一切。試著去理解『店家想表現什麼』,而非把重點擺在『我想看到什麼』。」試著做個有禮貌的客人,無論詢問店家、拍照或聊天,都不去影響到店裡服務人員和其他客人,自己才能獲得最大的尊重。

不管是平價咖啡、義式咖啡或精品咖啡,只要願意試著去品嚐,每個人都能在咖啡文化裡,找到自己最舒服的角落。

※完整專訪內容,請見《咖啡×日嚐【創刊號】》


資料來源:《咖啡×日嚐【創刊號】》

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